ระบบติดตามอาหารสัตว์ด้วย RFID

ระบบตรวจสอบย้อนกลับความปลอดภัยของอาหารสัตว์มีลิงค์มากมายจาก "ฟาร์ม" ถึง "ผู้บริโภค" ส่วนใหญ่ประกอบด้วยหกลิงก์: ฟาร์มเพาะพันธุ์ การขนส่งและโลจิสติกส์ โรงฆ่าสัตว์ โลจิสติกส์และคลังสินค้า ซูเปอร์มาร์เก็ต และผู้บริโภค กระบวนการตรวจสอบย้อนกลับและความสัมพันธ์ระหว่างกันเป็นรูปแบบข้อมูลที่ตรงกัน

เพื่อให้มั่นใจว่าผู้บริโภคสามารถติดตามกระบวนการทั้งหมดตั้งแต่โต๊ะจนถึงฟาร์ม สัตว์จะต้องมีฉลากที่แตกต่างกันในหกลิงค์ในรูปที่ 1 และอาหารสัตว์ที่มีฉลากจะต้องได้รับการจัดการและบันทึกในแต่ละลิงค์ -

1.2 กรอบพื้นฐานของระบบตรวจสอบย้อนกลับ

ข้อมูลของระบบตรวจสอบย้อนกลับจะค่อยๆ สร้างขึ้นในหลายลิงก์ในระหว่างกระบวนการผลิตอาหารสัตว์ และจะถูกเพิ่มเข้าไปในระบบตรวจสอบย้อนกลับในลิงก์ที่เกี่ยวข้อง เป็นการยากที่จะจัดเก็บและจัดการข้อมูลการตรวจสอบย้อนกลับหลายประเภทจำนวนมากผ่านแท็กระบุตัวตนเท่านั้น ต้องใช้แท็กและศูนย์ข้อมูลร่วมกันเพื่อให้เป็นไปตามข้อกำหนดที่ซับซ้อนของการจัดการข้อมูลในระบบตรวจสอบย้อนกลับ แต่ละผลิตภัณฑ์ในลิงก์การแปรรูปอาหารสัตว์ได้รับการระบุโดยไม่ซ้ำกันผ่านเทคโนโลยีการติดฉลาก ดังแสดงในรูปที่ 2 แพลตฟอร์มการจัดการข้อมูลที่เกี่ยวข้องจะถูกสร้างขึ้นในแต่ละลิงก์การประมวลผล แพลตฟอร์มจะรวบรวมข้อมูลของแต่ละผลิตภัณฑ์ในลิงก์การประมวลผลและสรุปไว้ในศูนย์ข้อมูลความปลอดภัยด้านอาหาร มีหน่วยงานราชการเฉพาะทางคอยดูแลกระบวนการทั้งหมด ผู้บริโภคสามารถสืบค้นลิงก์การผลิตและข้อมูลสำคัญทั้งหมดที่ผลิตภัณฑ์ได้ผ่านจากศูนย์ข้อมูลตามฉลากของผลิตภัณฑ์ ผู้ผลิตทุกลิงค์สามารถติดตามผลิตภัณฑ์ขึ้นลงผ่านระบบ และภาครัฐก็สามารถใช้ข้อมูลในศูนย์ข้อมูลได้ สร้างแพลตฟอร์มการตรวจสอบความปลอดภัยด้านอาหารอัตโนมัติ

2 การอภิปรายเกี่ยวกับการประยุกต์ใช้ RFID อินทรีย์ในระบบตรวจสอบย้อนกลับของอาหารสัตว์

อาหารสัตว์เกี่ยวข้องกับหลายแง่มุม เช่น การปรับปรุงพันธุ์ปศุสัตว์ การฆ่า การแปรรูป การหมุนเวียน และการขาย กระบวนการผลิตทั้งหมดตั้งแต่ฟาร์มไปจนถึงโต๊ะนั้นซับซ้อนกว่าอาหารอื่นๆ มาก ดังนั้นข้อมูลการตรวจสอบย้อนกลับจึงครอบคลุมช่วงที่กว้างขึ้น ปริมาณข้อมูลก็มากขึ้น และความสามารถในการตรวจสอบย้อนกลับคือ ข้อมูลถูกถ่ายโอนบ่อยขึ้น การใช้แท็กอิเล็กทรอนิกส์ตลอดทั้งห่วงโซ่การผลิตและการหมุนเวียนทั้งหมดนั้นไม่ใช่เรื่องจริง โดยพิจารณาจากรากฐานทางเศรษฐกิจในปัจจุบันและระดับการพัฒนาอุตสาหกรรมของจีน ลิงค์การผลิตที่แตกต่างกันมีข้อกำหนดที่แตกต่างกันสำหรับเทคโนโลยีการติดฉลาก ซึ่งสามารถเลือกได้อย่างยืดหยุ่นตามความต้องการ

2.1 ฟาร์มเพาะพันธุ์

หลังจากที่ปศุสัตว์ในฟาร์มเกิด แพลตฟอร์มการจัดการฟาร์มจะสร้าง "รหัสระบุการผลิต" และลงทะเบียนข้อมูลในศูนย์ข้อมูลความปลอดภัยด้านอาหารเพื่อสร้างฐานข้อมูลข้อมูลปศุสัตว์รายบุคคล รุ่น การให้อาหาร การสร้างภูมิคุ้มกัน การกักกัน และเงื่อนไขอื่นๆ ของปศุสัตว์ในระหว่างกระบวนการให้อาหาร จะถูกบันทึกไว้ในศูนย์ข้อมูลความปลอดภัยด้านอาหารผ่านแพลตฟอร์มการจัดการ เนื่องจากบาร์โค้ด 2D เสี่ยงต่อการปนเปื้อนและความเสียหายจากปศุสัตว์ในระหว่างกระบวนการปรับปรุงพันธุ์ปศุสัตว์ และแท็กปศุสัตว์จำเป็นต้องได้รับการลงทะเบียนทีละรายการในระหว่างขั้นตอนการป้อนข้อมูล จึงไม่เหมาะสำหรับการป้อนหลายแท็กพร้อมกัน ดังนั้นในกระบวนการปรับปรุงพันธุ์ จึงเหมาะสมที่จะใช้แท็ก RFID เป็นตัวพาของ "รหัสระบุการผลิต" แท็ก RFID แต่ละอันและ "รหัสประจำตัวการผลิต" สอดคล้องกันในศูนย์ข้อมูล ขึ้นอยู่กับเวลาการผสมพันธุ์ของปศุสัตว์และช่วงอายุของแท็ก RFID อนินทรีย์ แท็ก RFID อนินทรีย์ใช้สำหรับปศุสัตว์ที่เลี้ยงนานกว่า 1 ปี และใช้แท็ก RFID อินทรีย์สำหรับปศุสัตว์ที่เลี้ยงน้อยกว่า 1 ปี ในกระบวนการผสมพันธุ์ สามารถใช้แท็ก RFID อินทรีย์หรือแท็ก RFID อนินทรีย์ได้ตามความต้องการ แม้ว่าราคาของแท็ก RFID อนินทรีย์จะสูงกว่าแท็ก RFID อินทรีย์ เนื่องจากจำนวนปศุสัตว์ในระยะผสมพันธุ์มีจำนวนจำกัด ต้นทุนที่เพิ่มขึ้นจึงเป็นที่ยอมรับสำหรับสัตว์ขนาดใหญ่

2.2 โลจิสติกส์และการขนส่ง

ในการขนส่งโลจิสติกส์ ข้อมูลพื้นฐานขององค์กรโลจิสติกส์และสถานการณ์พื้นฐานของโลจิสติกส์ได้รับการลงทะเบียนในศูนย์ข้อมูลความปลอดภัยด้านอาหารผ่านแพลตฟอร์มการจัดการการขนส่งโลจิสติกส์ ในขณะนี้ แท็ก RFID ในกระบวนการผสมพันธุ์ยังคงสามารถใช้เป็นตัวระบุเฉพาะสำหรับการจัดการได้

2.3 โรงฆ่าสัตว์

มีลิงค์การผลิตหลายแห่งในโรงฆ่าสัตว์ สามารถตรวจสอบกระบวนการผลิตได้บนสายการประกอบตามการระบุสดคลังสินค้า. แต่ละลิงก์ได้รับการลงทะเบียนในศูนย์ข้อมูลผ่านแพลตฟอร์มการจัดการโรงฆ่าสัตว์ ปศุสัตว์ถูกฆ่าและหั่นในโรงฆ่าสัตว์ แพลตฟอร์มการจัดการก่อนการแบ่งส่วนจะอ่าน "รหัสระบุการผลิต" ของเนื้อสัตว์ที่จะแบ่งส่วนและสร้าง "รหัสระบุการฆ่า" ขึ้นอยู่กับปริมาณที่จะแบ่งส่วน รหัสระบุการฆ่าแต่ละรหัสจะสอดคล้องกับส่วนที่แบ่งส่วนที่เกี่ยวข้อง เช่น หัว เนื้อสันใน ตับ ฯลฯ "รหัสประจำตัวการสังหาร" และ "รหัสประจำตัวการผลิต" ได้รับการลงทะเบียนในศูนย์ข้อมูลและสร้างความสัมพันธ์ที่สอดคล้องกันแล้ว "หมายเลขประจำตัวผู้สังหาร" จากนั้นจะถูกทำเครื่องหมายไว้บนฉลากและกลายเป็นตัวระบุเฉพาะสำหรับส่วนเฉพาะของสัตว์ชนิดใดชนิดหนึ่ง "รหัสระบุการผลิต" สามารถใช้ติดตามเนื้อสัตว์ที่ถูกแบ่งและ "รหัสระบุการฆ่า" สามารถตรวจสอบย้อนกลับไปยังสัตว์ก่อนที่จะแบ่ง เสร็จสิ้นการถ่ายโอนและส่งข้อมูลการตรวจสอบย้อนกลับจากสัตว์ทั้งตัวไปยังเนื้อสัตว์

หลังจากแบ่งเนื้อแล้ว จะต้องติดฉลากแต่ละส่วน และจำนวนฉลากที่ต้องการก็ค่อนข้างมาก การใช้แท็ก RFID อนินทรีย์จะทำให้เกิดภาระต้นทุนมหาศาล ดังนั้น จึงสามารถติดตามและจัดการแบทช์ได้เท่านั้น และเป็นการยากที่จะติดตามและจัดการส่วนที่แบ่งออก เนื้อจะขึ้นอยู่กับการติดตามและการจัดการของแต่ละบุคคล ปัญหาด้านต้นทุนสามารถแก้ไขได้อย่างดีโดยใช้แท็ก RFID ออร์แกนิกราคาถูกมากหรือบาร์โค้ดสองมิติ อย่างไรก็ตาม การอ่านบาร์โค้ด 2D นั้นมีจำกัด และไม่เหมาะสำหรับการอ่านรหัสระบุตัวตนโดยอัตโนมัติในลิงค์การผลิตหลายแห่งในโรงฆ่าสัตว์ นอกจากนี้ บาร์โค้ด 2D ยังเสี่ยงต่อการปนเปื้อนและไม่เหมาะกับความต้องการของโรงฆ่าสัตว์ เมื่อพิจารณาถึงระยะเวลาอันสั้นของกระบวนการฆ่า อายุการใช้งาน RFID อินทรีย์สามารถตอบสนองความต้องการของกระบวนการนี้ได้ แท็ก RFID ออร์แกนิกมีข้อดีในด้านการปรับตัวด้านสิ่งแวดล้อม ต้นทุน วิธีการอ่าน ฯลฯ และสามารถมีบทบาทที่ไม่อาจทดแทนได้ในกระบวนการฆ่าและแบ่งส่วน

2.4 คลังสินค้าและโลจิสติกส์

จากการวิเคราะห์ใน 2.3 “รหัสระบุการฆ่า” ใช้สำหรับการจัดการข้อมูลในกระบวนการโลจิสติกส์และคลังสินค้า แพลตฟอร์มการจัดการจะสรุปข้อมูลโลจิสติกส์พื้นฐาน ข้อมูลคลังสินค้าขั้นพื้นฐาน อุณหภูมิโลจิสติกส์ อุณหภูมิการจัดเก็บ และข้อมูลอื่น ๆ จากโหนดหลาย ๆ ช่วงเวลาไปยังศูนย์ข้อมูล เพื่อให้ทราบถึงการจัดการกระบวนการอาหารสัตว์เป็นรายบุคคลในลิงก์โลจิสติกส์และคลังสินค้า

2.5 ซุปเปอร์มาร์เก็ต

เนื้อสัตว์ยังคงถูกตัดออกในซุปเปอร์มาร์เก็ต แพลตฟอร์มการจัดการซูเปอร์มาร์เก็ตอ่าน "รหัสประจำตัวการสังหาร" ระบุด้วยแท็ก RFID อินทรีย์และสร้างรหัสระบุตัวตนหลายรหัสโดยอัตโนมัติตามสถานการณ์การแบ่งส่วน "รหัสประจำตัวผู้ใช้" และ "รหัสระบุการฆ่า" ได้รับการลงทะเบียนในศูนย์ข้อมูลและสร้างความสัมพันธ์ที่สอดคล้องกัน "รหัสประจำตัวผู้ใช้" ถูกทำเครื่องหมายไว้บนฉลาก จำนวน "รหัสประจำตัวผู้ใช้" มีขนาดใหญ่มาก เนื่องจากเหตุผลด้านต้นทุน จึงไม่สามารถใช้แท็ก RFID แบบอนินทรีย์ได้ และสามารถใช้ได้เฉพาะบาร์โค้ดสองมิติหรือแท็ก RFID แบบออร์แกนิกเท่านั้น ในขณะนี้ ไม่มีข้อดีและข้อเสียที่ชัดเจนระหว่างบาร์โค้ด 2D และแท็ก RFID แบบออร์แกนิก และสามารถเลือกได้ตามนิสัยของผู้ใช้

2.6 ผู้บริโภค

ผู้บริโภคสามารถสอบถาม "รหัสประจำตัวผู้ใช้" ของผลิตภัณฑ์ ผ่านระบบสืบค้นสาธารณะตามบาร์โค้ดสองมิติของผู้ใช้หรือฉลาก RFID อินทรีย์ที่ซุปเปอร์มาร์เก็ตจัดเตรียมไว้ให้ สามารถสอบถามข้อมูลซูเปอร์มาร์เก็ตได้ตาม "รหัสประจำตัวผู้ใช้" และสามารถตรวจสอบย้อนกลับไปยัง "รหัสประจำตัวการสังหาร" ตาม "รหัสระบุการฆ่า" สามารถสอบถามข้อมูลการขนส่งและการเก็บรักษาเนื้อสัตว์ ข้อมูลการผลิตของเนื้อสัตว์ในโรงฆ่าสัตว์ได้ และ "รหัสระบุการผลิต" สามารถตรวจสอบเนื้อได้ "รหัสระบุการผลิต" สามารถใช้สืบค้นข้อมูลการขนส่งและการขายปศุสัตว์ ข้อมูลต่างๆ เกี่ยวกับกระบวนการให้อาหาร ฯลฯ ผู้บริโภคสามารถติดตามกระบวนการผลิตเนื้อสัตว์ทั้งหมดได้จากผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย

เทคโนโลยีการติดฉลากต่างๆ มีการนำไปใช้งานที่เฉพาะเจาะจงโดยพิจารณาจากคุณลักษณะและความต้องการของการเชื่อมโยงต่างๆ ในการผลิตเนื้อสัตว์

3 บทสรุป

แท็ก RFID ออร์แกนิกมีข้อดีคือสะดวกและง่ายดายในการใช้แท็ก RFID อนินทรีย์ และมีต้นทุนต่ำคล้ายกับบาร์โค้ด 2D แม้ว่าพวกเขาจะด้อยกว่าก็ตามr ถึง RFID อนินทรีย์ในแง่ของความเร็วในการอ่าน ความจุ และอายุการใช้งาน โดยยังคงใช้ในกระบวนการตรวจสอบย้อนกลับของอาหารสัตว์ คุณลักษณะเหล่านี้ไม่จำเป็นสำหรับทุกลิงก์ ซึ่งให้พื้นที่สำหรับแท็ก RFID ออร์แกนิกราคาประหยัดที่จะมีบทบาทเชิงบวก

การเชื่อมโยงหลักของระบบตรวจสอบย้อนกลับความปลอดภัยของอาหารสัตว์ ได้แก่ ฟาร์ม การขนส่งและโลจิสติกส์ โรงฆ่าสัตว์ โลจิสติกส์และคลังสินค้า ซูเปอร์มาร์เก็ต และผู้บริโภค ตามลักษณะของแต่ละลิงค์และข้อกำหนดสำหรับเทคโนโลยีการติดฉลาก RFID อินทรีย์คาดว่าจะใช้ในโรงฆ่าสัตว์ การขนส่ง และคลังสินค้า เป็นทางเลือกแทน RFID อนินทรีย์ สำหรับสัตว์ที่ได้รับการเพาะพันธุ์ในระยะเวลาอันสั้น RFID อินทรีย์ยังสามารถ ใช้ในการเชื่อมโยงการขนส่งการผสมพันธุ์และลอจิสติกส์ ในขณะที่ RFID อินทรีย์หรือแท็กสองมิติสามารถเลือกใช้ในซูเปอร์มาร์เก็ตได้ การใช้ RFID ออร์แกนิกจะช่วยลดต้นทุนในการตรวจสอบย้อนกลับอาหารสัตว์ได้อย่างมาก จึงส่งเสริมการใช้เทคโนโลยีตรวจสอบย้อนกลับอาหารสัตว์อย่างแพร่หลาย